TABA GIRCIN

07.01.2013 15:03

 TABA GIRCIN / Tava Ekmeği (Karaçay-Malkar)

 

İçindekiler                              Miktar

 

Buğday unu                            1 kilogram

Su                                           Aldığı kadar

Tuz                                         Yeteri kadar

Patates                                    1 kilogram

Peynir                                     250 gram

 

Yapılışı

 

Patates haşlanır, soyulur, ezilir ve peynir ilave edilir. Un, tuz ve su ile hamur tutulur. Hazırlanan hamur ikiye bölünür, bir bölümü “taba” adı verilen dökümden yapılmış kapaklı tepsiye yerleştirilir. Orta kısmı açılır, içine hazırlanan iç konur, üzeri kalan hamurla kapatılır. “Taba” kapağı kapatılarak ateşe gömülür ve pişirilir.

Geri