CÖRME

07.01.2013 15:11

 CÖRME (Karaçay-Malkar)

 

İçindekiler                              Miktar

 

Koyun işkembesi                    1 adet

Koyun bağırsağı                      1 adet

Tuz                                         Yeteri kadar

 

Yapılışı

 

Koyun işkembesi iyice temizlenir, yıkanır. Koyun bağırsağı iyice temizlenip yıkanır, küçük küçük doğranarak işkembenin içine konulup sarılır. Bağırsağın işkembeden dökülmemesi için işkembe dikilir. Cörme taze olarak suda haşlanarak pişirildiği gibi ateşte kızartılarak da yenebilir.

Geri